我国是世界上萝卜品种资源最丰富的国家。为了更好地利用这些资源，研究者从不同的角度进行了分类。与提高萝卜商品性栽培有关的分类方法主要有下列3种。(1)按栽培季节分类：这种分类方法是依据播种期和采收期而冠名的，是萝卜栽培中的重要分类方法。可分为下面几种。 ①春夏萝卜：春种春收和春种早夏收的一些冬性强、生育期短的品种，俗称春萝卜或水萝卜。②夏秋萝卜：早夏种晚夏收或夏种秋收的萝卜品种，俗称夏萝卜。③秋冬萝卜：立秋前后播种，秋末冬初采收。立秋前种通称早秋萝卜，一般俗称秋萝卜。④冬春萝卜：秋末冬初播种，保护地或露地越冬，春季采收，俗称冬萝卜。 ⑤四季萝卜：又称水萝卜、小萝卜。这类萝卜品种较耐寒，抽薹晚，生育期短，抗性强。若条件适宜可周年栽培生产。(2)按植物学特征分类：①按肉质根形状分为圆球形、扁圆形、长圆锥形、长圆柱形、短圆柱形、纺锤形等。②按肉质根根皮颜色分为绿皮、白皮、红皮、紫皮、黑皮等。 ③按肉质根入土状态分为露身型：肉质根2/3以上露出地面，俗称露八分;隐身型：肉质根全部在土中，俗称贼不偷；半隐身型：介于隐身型和露身型之间。④按叶片形状分为花叶、板叶、半花叶等类型。⑤按叶丛生长状态分为直立型、半直立型、平展型、塌地型等。 此外，其他很多形态特征，如叶片刺毛、叶脉色、叶形指数、根形指数、根肉色以及根尾形状等也是分类的重要依据。(3)按萝卜用途特点分类：①熟食用种：此类品种类型十分丰富。各地食用习惯不同，对品种要求有差别。东北、西北、华北地区和江苏、安徽等地红皮和绿皮品种较多，华南地区以白皮萝卜为主。 ②生食用种：一般要求品质脆嫩多汁、味甜，如心里美萝卜，是闻名中外的水果型萝卜。山东等地要求带点辣味，如淮县青萝卜。③加工用种：用于制作各种加工品的原料，如萝卜干、酱萝卜头、萝卜丝等，要求组织致密、皮薄、干物质含量较高。此外，还有专以叶部为食用器官的叶用萝卜和以芽苗为食用器官的萝卜芽苗菜。
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